【云经济】便利蜂将建最大鲜食基地便利店竞速高毛利鲜食赛道

    便利蜂将建最大鲜食基地便利店竞速高毛利鲜食赛道

鲜食成为各大品牌便利店比拼的赛道。

近日，北京商报记者了解到，本土便利店品牌便利蜂在天津竞买到一土地的使用权，将用于建设中国最大规模的鲜食供应基地。

项目建成后，结合便利蜂在北京的供应基地，未来华北的整个供应能力将能够满足5000家便利店的需求。

对于鲜食这一毛利率最高可达60%的重要品类，便利店行业多个知名品牌也在加紧布局，这一赛道竞争加剧。

事实上，便利蜂作为新兴便利店品牌，快速增长的门店需求对于自身供应链也提出了新的要求。资料显示，便利蜂自2017年在北京开出首家门店后，截止目前，门店已超1500余家。未来三年的门店目标上调至1万家。

据便利蜂执行董事薛恩远表示，目前，便利蜂在北京已经拥有两家基地，由于门店的持续扩张，再新建一家大型供应基地以满足未来3-5年内的华北需求。

有业内人士指出，此次新建鲜食工厂，一方面是满足华北地区不断增长的门店需求。另一方面是在同质化竞争日益严重的当下，便利蜂对鲜食加大投入和研发力度，利用鲜食打造差异化的运营。同时，在增强黏性、提高消费频次方面也能起到不可替代的作用。

可以看到的是，鲜食在带动门店日销上的作用不言而喻。据一位便利店负责人透露，鲜食商品的毛利率在35%至60%之间，利润远高于其他商品。同时，还能带动其他品类商品的销售。面对如此高额的利润增长，鲜食自然成为了各大品牌布局的重点。

以鲜食为代表的日资便利店品牌罗森、7-11，分别在天津与第三方厂商合作的形式布局了自己的鲜食工厂，辐射华北地区的门店。此外，南京苏果好的、福建见福便利、西安每一天等品牌便利店都在通过自建鲜食工厂、开设鲜食体验店等方式寻求利润增长。

北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，在此之前，本土便利店主要靠选址来获得客流，在供应链、产品研发方面上一直相对弱势。不过，随着主流消费人群的变迁、消费习惯的改变，差异化的产品成为企业的竞争的核心。

此外，对于本土便利店来说，首先要建立成熟的便利店运营体系及鲜食开发供应链。与7-11、全家、罗森为代表的日资便利店相比，本土品牌对于中国国情、文化适应性上有着天然的优势，尤其是在中国本土地方小吃的开发。同时，要注意的是，在鲜食开发上，营养、健康、安全是核心，在此基础上如何适应当地的口味则还需要进一步研发。

据悉，便利蜂在接下来的18个月周期内，便利蜂将依托天津的丰富食品原料供应优势和区域交通优势，建设满足3000家门店的特大型供应基地。项目建成后，结合便利蜂在北京的供应基地，便利蜂在华北的整个供应能力将能够满足5000家便利店的需求。

云经济yunjingji相关"便利蜂将建最大鲜食基地便利店竞速高毛利鲜食赛道"就介绍到这里，如果对于云经济这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对云经济yunjingji的支持，对于便利蜂将建最大鲜食基地便利店竞速高毛利鲜食赛道有建议可以及时向我们反馈。

瓷砖相关 经济密集区 经济适用房 经济衰退 ,本资讯的关键词:基地最大便利店毛利便利蜂鲜食供应链零售业资讯